breaking

clean-5

clean-5

clean-5

clean-5

Resep

"Spaghetti Aglio e Oli"

"Spaghetti Aglio e Oli" 
 


SPAGHETTI menjadi hidangan Barat yang telah familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Chef Juna punya resep lezat mengolah spaghetti, seperti dibagikannya dalam tayangan ARJuna (Ala Resep Juna) di Global TV tiap Senin-Jumat pukul 16.30 WIB.

Bahan-bahan:1 pon (450 gram) spaghetti
1/3 gelas olive oil
8 siung bawang putih, dicincang
1/2 sendok teh paprika merah yang telah dihancurkan
1 sendok teh oregano yang telah dicincang
1 sendok makan daun kemangi yang telah dipotong-potong
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Keju parmesan

Cara membuat:
1. panaskan air dalam panci, tambahkan garam secukupnya dan masukan spaghetti. Sisihkan 1 1/2 gelas air dari panci, sebelum meniriskan pasta.
2. panaskan olive oil dengan temperatur sedang pada penggorengan, masukan cincangan bawang putih dan masak hingga 2 menit, hingga warnanya kekuningan.
3. Masukan 1/2 sendok teh paprika merah yang telah dihancurkan, masak selama 30 detik.
4. Campurkan 1 1/2 gelas air yang telah disisihkan sebelumnya, turunkan temperatur, kemudian tambahkan garam dan minyak, didihkan hingga 3 menit hingga airnya berkurang hingga sepertiganya.
5. Tambahkan pasta yang telah ditiriskan dan aduk sampai merata, campurkan keju parmesan, aduk kembali.
6. Diamkan pasta selama 5 menit agar saus meresap, tambahkan keju parmesan di atasnya dan hidangkan.

selamat mencoba dan selamat menikmati guys ! :)





referensi: Cuap cuap Blog

Tips Membuat Nasi Goreng Lezat - Bagi Anda penikmat nasi goreng, tentunya sependapat bahwa nasi goreng yang banyak dijual di pinggir jalan atau dijajakan dengan gerobak yang biasanya disebut nasi goreng tek-tek adalah nasi goreng paling lezat.
Sebagai penggemar nasi goreng, Anda pun terdorong memasaknya sendiri di rumah. Namun, seringkali hasil masakan Anda berbeda dengan nasi goreng tek-tek favorit. Padahal bahan dan bumbu yang digunakan sama.

Tips Membuat Nasi Goreng Lezat


Nah, berikut tips memasak nasi goreng yang tepat dari chef Aldhi Adhena, Executive Chef Unilever Food Solutions saat ditemui di acara Jakarta Food Editor's Club.

- Masukkan telur terlebih dahulu
Ketika memasak nasi goreng, banyak orang memasukkan bumbu terlebih dahulu, baru memasukkan telur. Namun, hal ini sebenarnya salah. Ketika bumbu sudah wangi, kemudian dimasukkan telur maka bumbu akan menyerap ke dalam telur.
Hal ini juga membuat aroma telur lebih mendominasi aroma bumbu. Selain itu, bumbu yang harusnya menyerap merata pada nasi, justru hanya akan menyerap ke dalam telur.

- Hindari pemakaian teflon
Menurut chef Aldhi, memakai teflon saat memasak nasi goreng adalah salah satu kesalahan besar. Hal tersebut karena teflon menyerap panas. Panas akan tertahan di teflon sehingga nasi goreng yang Anda masak tidak akan terproses dengan benar. Untuk itu gunakan wajan atau penggorengan biasa yang digunakan penjual nasi goreng.

- Api harus sangat panas
Pernah melihat penjual nasi goreng saat memasak? Api yang digunakan saat memasak nasi goreng adalah api yang besar dan panas. Hal tersebut dikarenakan nasi goreng tidak membutuhkan waktu memasak yang lama. Jadi api yang kecil dan wajan yang tidak cukup panasnya hanya akan membuat tekstur nasi goreng menjadi keras.

- Jangan memakai nasi pulen
Nasi pulen yang baru matang jika dijadikan nasi goreng pasti akan menggumpal. Hal itu akan menyebabkan bumbu dan warna nasi tidak merata. Saat memasak nasi goreng, usahakan memakai nasi yang telah dimasak maksimal sehari sebelumnya.
Langganan: Postingan (Atom)